Biscuiterie artisanale
Le bon goût, naturellement sans gluten et sans lactose.
Des biscuits et gaufres à partager entre collègues, en famille ou entre amis, élaborés avec des farines alternatives et des ingrédients lisibles.
Une recette simple, des ingrédients lisibles
Farines alternatives & huile végétale pas d'additifs superflus
Biscuits & gaufres naturellement sans gluten et sans lactose
Une frustration devenue projet de vie
Ingénieure agronome de formation, je développe mes propres recettes naturellement sans gluten et sans lactose depuis bientôt deux ans. Atteinte d'une maladie chronique inflammatoire des intestins (MICI), j'ai dû arrêter de consommer du gluten en 2022.
Je vivais alors à Montréal, où trouver des options n'était pas compliqué au quotidien. De retour en Belgique en 2023 : douche froide ! Les options, surtout sucrées, étaient très limitées, voire absentes. En lien avec mon cours de gestion entrepreneuriale, j'ai fait de cette frustration un projet professionnel à part entière.
Trois gammes, zéro compromis
Chaque recette est pensée pour le plaisir autant que pour la tolérance digestive.
Biscuit Chocolat
Pour une pause en milieu de journée bien méritée.
À base de farines de riz, maïs et sarrasin. Huile végétale. Sans gluten, sans lactose.
Gaufre Nature
Gourmandes et rassasiantes.
À base de farines de riz, sarrasin et amande. Huile végétale. Sans gluten, sans lactose.
Biscuit Nature
Parfait avec un thé ou un café.
À base de farines de riz, maïs et sarrasin. Huile végétale. Sans gluten, sans lactose.
Notre processus de fabrication
Tous les ingrédients sont certifiés sans gluten et sans lactose, et la fabrication est menée avec un contrôle strict de la contamination croisée.
1
Ingrédients certifiés
Chaque ingrédient est certifié sans gluten et sans lactose.
2
Bio & belge
La majorité est d'origine biologique ou provient d'un fournisseur belge.
3
Contrôle croisé
Un contrôle rigoureux évite toute contamination croisée pendant la production.
4
Sondes de température
Suivi de la chaîne du froid et de cuisson pour une qualité constante.
Des ingrédients que vous savez lire
J'ai choisi de travailler avec des ingrédients naturellement sans gluten et sans lactose, pour proposer une vraie alternative aux produits industriels existants. Une recette simple, avec des noms d'ingrédients « lisibles », que l'on pourrait presque tous retrouver dans sa cuisine.
Farine de riz
Farine de Maïs
Farine de sarrasin
Huile végétale
Farine d'amande
Poudre de cacao
Où nous trouver
Tous les ingrédients sont certifiés sans gluten et sans lactose, et la fabrication est menée avec un contrôle strict de la contamination croisée.
Point de vente
Université de Liège
Disponible dans les cafétérias du campus.
Épicerie
Le Panier de Letti
4500 Huy
Sur demande
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